Die Geschichte von Hillstown begann vor vier Generationen. Dieses 150 Hektar große Ackerland liegt auf einer kleinen Siedlung namens Hillstown, zwischen Randalstown und Ahoghill, wo die Familie Logan seit Generationen lebt und arbeitet. Sie werden überrascht sein, eine blühende Craft-Brauerei hinter dem traditionellen Bauernhaus in Hillstown zu finden. Eine Brauerei unter den Viehsinden ist eine ungewöhnliche Paarung, aber es ist das Herzstück dessen, worum es bei der Hillstown Brewery geht – Craft-Bier zu kreieren, das mit Lebensmitteln harmoniere. Mit einer diversifizierten Fleischproduktion, die ein Premium-Lebensmittel, Wagyu-Rindfleisch, umfasst, produziert Hillstown jetzt zwei handwerkliche Produkte – Rindfleisch und Craft-Bier. Der Zusammenhang zwischen den beiden Produkten ist möglicherweise nicht sofort offensichtlich! Warum braucht ein Rinderzüchter große Mengen Bier? Die Antwort ist einfach – die feinste Qualität Wagyu-Stil Rindfleisch zu produzieren, die ein beliebtes japanisches Rindfleisch ist. Sie werden sogar Hühner, Lamas und Rinder sehen, die über die Felder streifen. Es geht nicht nur um den Alkoholgehalt oder das verbrauchte Volumen, sondern um die Geschmackstiefe eines Produktes, das liebevoll handgefertigt ist. Hillstown glaubt, dass die Herstellung des Craft-Biers von Hand jedem Bier einen volleren Geschmack verleiht. Die Qualität ihres Craft-Biers hängt von den Rohstoffen ab, die zu seiner Herstellung verwendet werden. Sie produzieren alle ihre Craft-Biere nach Rezepten, die einzigartig in Hillstown sind, und das Ergebnis vieler Monate des Experimentierens. Die Hillstown-Brauerei Conomusée wurde im Mai 2017 offiziell als fünftes "conomusée" im Vereinigten Königreich ins Leben gerufen. Es bietet den Besuchern einen Einblick in das Handwerk und das Erbe der Landwirtschaft und deren einzigartige Diversifizierung in das Brauereigeschäft. Storyboards und Infografiken erklären die Geschichte und den Prozess des Brauereigeschäfts in Hillstown. Die Besucher können einen Rundgang durch die Brauerei machen, der garantiert alle fünf Sinne anregt. Vergessen Sie auch nicht, den Hillstown Farm Shop und das Café zu besuchen, um die große Auswahl an lokalen Produkten zu probieren.

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